Cách làm gỏi hải sản tôm mực:
- Tôm cắt bỏ đầu, râu, lấy chỉ đen rồi rửa sạch. Mực tươi lấy sạch túi mực, rửa sạch sau đó cắt khoanh vừa ăn.
- Củ sen mua về rửa sạch, cắt khúc, ngâm qua nước muối pha giấm để củ sen được trắng.
- Cho 100 gam mực và 100 gam tôm cùng vài lát gừng vào nồi đun sôi rồi vớt ra để ráo.
- Cho 3 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh muối, 1 thìa nước mắm, 3 lát chanh muối vào nồi khuấy đều đến khi sôi rồi để nguội. Sau đó cho 1 thìa tỏi băm, 1 thìa tiêu băm và 1 thìa nước cốt vào nước chanh muối đã đun sôi. Trộn đều để kết hợp nước sốt
- Cuối cùng, bạn cho 150g củ sen đã ráo nước, 50g cà rốt bào sợi, 10g rau răm thái nhỏ và các loại hải sản đã luộc vào tô lớn rồi chấm với nước mắm chanh mặn. Vậy là chúng ta đã có món gỏi hải sản sả chua ngọt hấp dẫn.
Thành phẩm: Đưa đũa đầy ắp món gỏi hải sản vào miệng, đầu tiên bạn sẽ cảm nhận được vị giòn của củ sen, vị ngọt của tôm và mực, vị thơm của các loại rau, vị béo của đậu phộng, đặc biệt là vị chua chua ngọt ngọt. salad chanh mặn rất Kích thích. Hoàn toàn không thể cưỡng lại
Cách làm gỏi hải sản ngon:
Sơ chế nguyên liệu:
- Ngó sen sau khi mua về, tước phần bên ngoài cho sạch bùn đất. Cắt khúc bằng 1 ngón tay rồi chẻ làm 3 theo chiều dọc. Tiếp theo, bạn ngâm ngó sen vào nước lạnh cùng nước cốt chanh khoảng 30 phút để ngó được trắng rồi vớt ra để ráo.
- Tôm tươi cắt đầu, râu, lấy đường chỉ đen ở sống lưng tôm, lột vỏ rồi sau đó rửa sạch.
- Rau tiến vua khô đem ngâm nước khoảng 1 -2 giờ cho nở, rồi vớt ra rửa sạch và để ráo. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và bào thành sợi. Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi. Rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
Luộc tôm:
– Bắc nồi nước lên bếp, cho tôm vào nồi. Luộc tôm trong khoảng 5 -10 phút để tôm vừa chín tới. Sau đó, vớt tôm ra một tô nước đá lạnh.
Trộn gỏi:
Cho vào chén các gia vị đã được đong sẵn gồm đường, nước mắm, nước cốt chanh, ớt băm. Khuấy đều cho tan hỗn hợp.
Cho ngó sen, rau tiến vua, cà rốt, tôm, vào tô trộn đều. Cho hết phần hỗn hợp đã pha ở trên cùng với rau răm, đậu phộng rang, hành phi, trộn đều 1 lần nữa cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau rồi cho ra đĩa. Dùng kèm với bánh phồng tôm chiên.
Thành phẩm: Vậy là bạn đã hoàn thành món gỏi ngó sen hải sản với rau tiến vua đầy hấp dẫn rồi. Vị ngọt giòn của ngó sen và rau tiến vua kết hợp với tôm tươi ngọt thịt. Một món ăn kích thích vị giác mà chắc chắn bạn phải vào bếp để trổ tài đấy nhé!
